新潟・燕三条の吉田金属工業が1983年に生んだ、オールステンレスの包丁です。刀身から柄まで継ぎ目のない一体成形で、水が入る隙間がなく衛生的。プロにも長く支持されています。

持ち手のドット模様が手の滑りを抑え、手に取ると重心のよさがすぐ分かる。三徳なので肉も魚も野菜も、これ一本でこなせます。

見た目の潔さも一級で、出しっぱなしでも様になります。研ぎながら、何年も付き合える台所の相棒です。