小豆島で親子四代続くオリーブ農家が、オリーブとレモンを皮ごと一緒に搾った一本です。香料の酸っぱさではなく、果実そのものの爽やかさ。パンにもサラダにも、バニラアイスにひと回しでも品が出ます。

いいオイルが一本あると、家のごはんが少し格上げされます。遮光のダークボトルにレモンイエローの帯ラベルという佇まいで、台所に出しっぱなしでも様になる。使うたびに気分がいい調味料です。

クセが穏やかなので、和食にも合わせやすい。冷奴や焼き魚にひと回しでも、いつもと違う表情になります。開けたら早めに使い切るのがおすすめです。