板チョコのようにパキッと割って、塩や砂糖、スパイスの容器にひとかけ。珪藻土が湿気を吸って、固まりやすい粉ものがサラサラのまま使えます。湿気を含んだら天日に干して、繰り返し使えます。

作っているのは、金沢の左官技術から生まれた soil。余計な装飾のない、白い珪藻土そのものの佇まい。容器に入れても景色を邪魔せず、むしろ整って見えます。

乾燥剤というと使い捨ての小袋を思い浮かべますが、これは割って・干して・また使う、道具としての湿気とり。“これ何？”と聞かれる、地味だけど頼れる台所の名品です。